4月15日，山西省运城市盐湖区市场监督管理局聚焦外卖食品及肉类食品安全关键环节，深入重点场所开展食品安全专项检查，细致排查食品安全隐患、压实经营主体责任，切实守护人民群众饮食安全，筑牢食品安全防线。
检查期间，执法人员重点核查外卖餐饮单位经营资质是否齐全有效、从业人员健康管理是否落实到位、后厨环境卫生是否达标、餐食加工制作是否规范、餐具消毒是否符合要求，严格检查外卖封签使用情况，全力守护饮食安全。
同时，执法人员坚持“源头可溯、过程可控、风险可防”原则，严格查验畜禽产品检验检疫证明、进货票据，检查肉类食品储存条件、保质期及品质状况，严防不合格、来源不明、过期变质的肉类食品流入市场，保障肉类消费安全。
此外，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”，对发现的问题现场下达整改通知书，明确整改要求、整改时限，责令经营主体限期整改到位、闭环管理，并向从业人员普及食品安全相关法律法规和操作规范，进一步强化经营主体食品安全主体责任意识。（王洁）
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