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  烹饪培训进村 群众颠勺学技

  培训现场，两位老师正在给村民们示范讲解烹饪技巧。本报通讯员摄

  冬日的晋西北，寒气袭人，但吕梁市方山县积翠镇孔家庄村红白理事厅内却热气腾腾、香味扑鼻。12月10日，省教育厅驻村工作队在此举办第二期“乡村振兴·技能先行”中餐烹饪技能培训，将专业教学的“灶台”搬到村民家门口，为结对帮扶的孔家庄村、东王村群众送上“技能干货”。

  “今天要学习小炒肉、香菇油菜、红烧鸡块、茴子白炒恶、羊肉剪刀面等家常菜品的烹饪技巧和制作要点……”培训一开始，来自山西省经贸学校的两位“三晋技术能手”孙亚杰、顾宇龙老师紧贴乡村生活实际与群众就业需求的内容设计，一下子就引起了村民们的兴趣。理论+实操、提技能+重实效，两位老师分工合作，一边手持炒勺熟练翻炒着进行示范，一边耐心讲解，从食材处理、调料配比到火候把控等关键要点，每一个环节都讲得细致透彻。村民们也跃跃欲试，在老师手把手地指导下，开始切菜备菜上手操作……锅中升腾的不仅是热气，更是他们对新技能的渴望与对未来增收的期待。“这次培训的菜品和主食都特别实用，学好了既能让家里人吃得更香，外出务工也多了门手艺、多了份底气。”培训现场，一位年轻村民高兴地说。

  “7月份我们就联合山西省经贸学校开展了首期中餐烹饪技能培训活动，效果非常好。”培训现场，省教育厅驻村工作队队长冯泽华说，“这样接地气、有实效的技能培训丰富了村民的技能储备，拓宽了村民增收渠道。工作队将继续坚持党建引领，紧密围绕群众需求，深化拓展‘技能培训+就业帮扶’长效机制。”

  这场别开生面的技能“灶台”，为三晋大地乡村振兴的火热实践添上了一把实实在在的“薪火”，也印下了省教育厅驻村工作队精准赋能乡村振兴的坚实足迹。（记者李林霞）